Asian Talk 263 なぜ東京にはこんなに多くの中国の料理店があるのか？
10-24 /14:30 - 16:00
【イベントテーマ】
Asian Talk 263
なぜ東京にはこんなに多くの中国の料理店があるのか？
【イベント紹介】
10年くらい前から、東京や大阪などの大都市を中心に、これまで日本になかった中国各地の地方料理や飲食チェーンなどの店が大量に出店しています。
それら日本人が知らなかった新種の中国由来の料理は、いつ頃からか、「ガチ中華」と呼ばれるようになりました。ぼくはコロナ禍に入ったばかりの2020年頃から、この「ガチ中華」の出現に驚き、どんな地方のどのような料理の店があるのか、東京を中心に調べ始めました。
その調査の成果は『東京ディープチャイナ 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品』（産学社 2021年）という書籍でまとめました。
その後、「東京ディープチャイナ研究会」というSNS（Facebook、Instagram、X）やウエブサイトを立ち上げ、そこに集まってきたみなさんと一緒にガチ中華の世界を訪ね歩くことになりました。現在、Facebookには1万1000人のメンバーがいます。その大半は日本人です。
それから5年、今年の3月にこの間の活動と、そこでわかってきたことを前述の『ガチ中華移民』という本にまとめました。
このイベントでは、東京を中心に出現したガチ中華がいつ頃から、なぜ、どのようにして生まれたのか。店を営んでいる人たちはどのような人たちか。ぼくの著書の内容を中心にお話します。
そこで語られることは、日々進行する日本の多文化社会の行方、すなわち我々の生きる近未来の社会を考えるうえで、多くの示唆を与えてくれるはずです。
【登壇者プロフィール】
中村正人
『ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎』（太田出版）著者。ガチ中華を楽しむSNSコミュニティ「東京ディープチャイナ研究会」代表。
【関連書籍】
『ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎』
ガチ中華とは、グローバルに広がる21世紀の現代料理である――
長年親しまれてきた町中華とも、横浜中華街を代表とする中華街の料理とも別モノの、新しく多様な本場中華料理〈ガチ中華〉は、いったいどんな料理で、誰が、なぜ、どのようにして日本に持ち込み、東京を中心にこれほど多く出店されるに至ったのか。
急速に経済成長した多民族国家・中国や、日中間の長い歴史の中で変化した中国移民の来歴……。「外国人問題」が注目されるいま、東京ディープチャイナ研究会代表・中村正人が、ガチ中華を通して日本の多文化社会の姿を描く。
『新版 攻略! 東京ディープチャイナ 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品』
2021年に刊行された旧版によって、中国語圏の人たちが調理する現地仕込みの本格的な中華が知られるようになった。
同年、日本テレビ系列『スッキリ』で「ガチ中華特集」として紹介されて以来、TBS系列『Nスタ』、『マツコの知らない世界』等で続々と特集が組まれて放映されている。
この1年でお店の入れ替わりや増加が目立つようになり、新版では新しいお店やメインエリアのマップを一新して紹介する!
【イベント情報】
ゲスト：中村正人
日時：2026年10月24日（土曜日）14:30-16:00
場所：単向街書店・東京銀座店
東京都中央区銀座1-6-1
使用言語：日本語
全席自由席（40席）
費用：2,000円｜年間会員無料
座席は先着順でございます。時間の余裕を持ってご来場ください。
————————————————————————————————————
【ご予約参加】
下記のリンクより予約ページへお進みいただき、
イベント参加に関する注意事項をご確認のうえ、必要事項をご入力ください。
参加費はイベント当日、1階カウンターにてお支払いください。
https://forms.gle/2kC9ZvoBFSp9tvL8A
【当日券】
店頭レジにて販売しております。
【単向街書店・東京銀座店 年会費会員】
単向街書店・東京銀座店の年会費会員の方は、本イベントに無料でご参加いただけます。
下記のリンクより予約ページへお進みいただき、イベント参加に関する注意事項をよくお読みのうえ、必要事項をご入力ください。
イベント当日は、有効な会員カードをスタッフにご提示いただき、確認後にご入場ください。
https://forms.gle/2kC9ZvoBFSp9tvL8A
————————————————————————————————————
来店参加の方へ
イベントの開演時間の30分より、入場受付を開始いたします。
ご不明な点がございましたら、下記の電話番号までお気軽にご連絡ください。
お問い合わせ：電話 03-6263-0116
————————————————————————————————————
【単向街書店・銀座店年間会員のご入会申込み】
年間費会員申込コード
◎年間費会員会費：33,000円/年(税込)
【会員特典】
1、中国語書籍（簡体）3割引
2、番号付き会員カード
3、無料ドリンク券12枚の進呈
4、イベント無料参加